ENTREVISTA EN VIDEO A INVESTIGADOR DEL CONICET REALIZADA POR ALUMNOS PERIODISMO UMSA

A continuación video de la entrevista al investigador del Conicet, Andrés Felipe Rocha Parra, realizada por Felipe Leivas y Melisa Cardozo.

Read Full Story...

ENTREVISTA A INVESTIGADOR DEL CONICET: LA INDUSTRIA DEL ORUJO DE MANZANA EN ARGENTINA

A continuación la entrevista al investigador del Conicet, Andrés Felipe Rocha Parra, realizada por Felipe Leivas y Melisa Cardozo.

¿Hace cuánto sos investigador del CONICET? ¿Cuántos años venís trabajando y cómo fue un poco tu recorrido?

Felipe: “Yo llegué a este país en el 2010. Llegué a hacer una maestría en ciencia y tecnología de alimentos en la UNLP y en ese proceso, la que iba a ser mi directora de tesis de la maestría, me propuso presentar una beca doctoral en el CONICET. Ellos eran un grupo de investigación que trabajaban en panificados saludables y querían empezar una línea de alimentos libres de gluten. El tema es que al estar elaborados con harinas muy refinadas, presentan deficiencias nutricionales desde el punto de vista de la fibra. Entonces queríamos desarrollar el libre de gluten con adición de fibra.

Empezamos a buscar, a leer un poco en la Argentina y bueno, me enteré que Río Negro, que no lo conocía en ese momento, tenía mucha agroindustria dedicada a la transformación de peras y manzanas. Me contacté con una de las principales jugueras de la zona y les propuse trabajar sobre el Orujo de manzana, que es un subproducto sólido que queda en ese proceso productivo de elaboración de jugo de manzana. Y ahí empecé,  en el año 2011. 

Ese ha sido mi recorrido con siempre esta línea de investigación y ahora estoy dirigiendo una tesis doctoral que tiene que ver con el orujo de manzana y el equipo de investigación donde estoy hoy lo utilizamos en muchas de las líneas, por ejemplo, lo usamos como sustrato de crecimiento de bacterias ácido-lácticas y también para hacer diferentes alimentos o cambiar las propiedades funcionales de la harina de partida.” 

¿Qué es el orujo de manzana exactamente y qué parte de la fruta lo compone?

Felipe: “El orujo de manzana es un subproducto sólido que resulta después del procesamiento de la manzana, sea en la industria juguera o la sidrera. Llega la fruta sólida entera, se lava, se desinfecta, entra al molino y ahí pasa a los procesos que corresponden. Pero ese remanente sólido está conformado por cáscara, semilla, pedúnculo y algo de pulpa. El problema ahí es que es un material con alto contenido de humedad. Estamos hablando del 80 a 90% de humedad y como todavía tiene alta carga orgánica, tiene azúcares. Entonces, se originan microfermentaciones, gases de efecto invernadero y lleva a la contaminación ambiental.

Tradicionalmente las industrias jugueras lo que hacían era compost o alimentos para animales, pero no lo agroindustrializaban. Nosotros ya en la UNLP al hacer esa tesis doctoral, al tener unas publicaciones, vimos un potencial real. El tema es que había un vacío legal. En el 2023, me empecé a reunir con las jugueras y sidreras con la provincia de Río Negro y dijimos que había un potencial real, por lo que elevamos un proyecto a la CONAL (Comisión Nacional de Alimentos) para que creáramos una ley que permitiera comercializar el erlujo de manzana. En julio de este año, ya es ley nacional, lo cual va a permitir que no se desperdicie.”  

¿Cómo se financió el proyecto?

Felipe: “El proyecto cuando lo presentamos, lo hicimos a pulso nosotros, fue porque teníamos ganas de hacerlo, fue un poco difícil. Al principio mucha gente no veía la importancia. Pero cuando sale, es otra cosa, se te abren muchas posibilidades y ahora las jugueras mismas nos pidieron que siguiéramos el proceso y con la pera, porque se está moliendo más que la manzana.  

Entonces queremos lograr lo mismo con el Código Alimentario Argentino. Un artículo que permita la utilización de Orujo de Pera como ingrediente en alimentos. Hubo una articulación conjunta entre el sector público y el sector privado, porque nos ayudaron las empresas y también los laboratorios de salud ambiental de las provincias.” 

¿Las semillas de la manzana que están en el orujo representan un riesgo real para la salud del que lo consume?

Felipe: “Las semillas de este tipo de frutos sí tienen compuestos cianogénicos, pero las concentraciones son muy bajas. Este tipo de harina no se utiliza en un 100% para hacer pan, sino son niveles de reemplazo de hasta máximo 20%, ¿por qué? Porque tiene mucha fibra alimentaria y absorbe mucha agua. Si se hace 100% sería literalmente un cascote.” 

¿Tienen una dimensión de cuánta cantidad tiene que ser? 

Felipe: “Es como comerse 16 manzanas con toda la cantidad de semillas, entonces es algo muy extremo para que el compuesto empiece a afectar la salud. La semilla representa un bajo porcentaje, la mayoría es pulpa, cáscara, así que no hay un riesgo grande.”  

¿Cuál sería el principal valor de la del orujo de manzana? Sería la fibra, los antioxidantes, el aporte energético o todo junto.

Felipe: “Ahora es la fibra. Nosotros le apuntamos a la fibra desde el primer momento porque lo sabíamos. Lo interesante que estamos viendo es que en el orujo de manzana, la mayoría de fibra es insoluble, pero si lográramos invertir un poquito esa ecuación, lograr que esa fibra insoluble se solubilice un poquito más, podríamos darle otras aplicaciones. Y eso lo estamos haciendo a través de un equipo que es la extrusora de alimentos, que somos una de las pocas universidades nacionales, la Universidad de Río Negro, que tenemos una extrusora escala piloto.”

Yo te quería preguntar también, desde la perspectiva del consumidor, al comprar el alimento y ve Orujo de manzana. ¿Qué tendría que interpretar? 

Felipe: “Te doy un ejemplo, hace tres semanas, la Municipalidad de Roca nos contactó a nosotros porque iba se iba a celebrar el Festival de la Sidra y ellos se enteraron de la noticia, este tipo de entrevistas nos ayuda mucho a hacer difusión y ellos querían que capacitáramos en las cocinas comunitarias para los emprendedores interesados. En Río Negro se concentra el 80% de la producción de peras y manzanas. La capacitación era para 30 personas, pero se inscribieron 70. Por lo que tocó dividir el curso en una parte práctica y en dos teóricas. Primero les enseñamos qué es el orujo, para qué sirve, para qué lo hemos utilizado y en la parte práctica les enseñamos a hacer panes, galletitas, barritas de cereal y en la feria de la sidra ya varios emprendedores llevaron productos como barritas, como galletas. Para nosotros eso ya es un aporte real. Ahora la gente está como loca diciendo, ‘¿Dónde se consigue?, ¿Dónde se compra?’ Las grandes jugueras tienen que adaptar sus procesos para deshidratar y empezar a vender.”  

La última pregunta que nos gustaría hacerte: ¿cómo ves el escenario de acá a 10 años, tanto con el orujo de manzana, el de pera y el de uva?

Felipe: “Donde yo veo otro potencial muy grande es para la alimentación animal. Nosotros en el Valle Medio y en Chuo, tenemos la facultad de veterinaria y hay grupos de investigación que se dedican a nutrición en animales que no son monogástricos, que necesitan fibra y nosotros ya sabemos que esto es una fuente real de fibra. Lo que hace tanto en los animales como en los humanos es que el colon se fermentan y se generan los famosos ácidos grasos de cadena corta y eso es la energía que ayuda un montón.

Read Full Story...

FERNANDO TORNELLO (PERIODISTA): "YO ME ENAMORÉ DEL AUTOMOVILISMO DE CHICO Y TODAVÍA SIENTO LA MISMA EMOCIÓN"

Por Andrés Pinzón, Julián Sanguinetti e Ignacio Cabarcos. Fernando Tornello es una de las voces más reconocidas del automovilismo argentino y latinoamericano. Con décadas de trayectoria relatando y analizando la Fórmula 1, se ha convertido en una referencia obligada para los fanáticos del deporte motor. Su mirada combina precisión técnica, memoria histórica y una fuerte conexión emocional con las grandes épocas del automovilismo. En un contexto donde la F1 atraviesa una expansión global sin precedentes y el automovilismo argentino busca reordenar jugadores entre nuevas categorías, cambios reglamentarios y tensiones económicas, Tornello ofrece una perspectiva privilegiada para comprender el presente y futuro de este deporte.

¿Cómo describiría el estado actual del automovilismo argentino en relación con su historia?

Siempre tuvo una riqueza enorme, tanto en talento como en tradición. Hoy atraviesa un periodo de transición: hay categorías muy competitivas, como el Turismo Carretera o el TC2000, que sostienen una base sólida de público y equipos, pero también existe una fragmentación que dificulta la unificación de esfuerzos. En comparación con décadas pasadas, cuando Argentina podía proyectar pilotos a Europa con más frecuencia, ahora las condiciones económicas complican ese salto, aunque el potencial sigue estando. El país mantiene una pasión extraordinaria por el deporte motor, y eso es un capital cultural que no se pierde.

¿Qué diferencias nota entre la Fórmula 1 que narraba hace 20 o 30 años y la actual?

La F1 actual es infinitamente más global, más tecnológica y más comercial. Antes había un espíritu más artesanal, incluso romántico. Hoy los equipos son estructuras corporativas gigantes, con cientos de ingenieros y simulaciones que determinan casi cada decisión. Sin embargo, la esencia —el desafío entre pilotos al límite— sigue ahí. Lo que sí cambió es la forma de comunicarla: antes había que imaginar mucho más; ahora el espectador tiene datos en tiempo real, cámaras on board, estrategias en pantalla. Como relator, la tarea pasó de “describir lo que no se ve” a “ordenar y contextualizar lo que se presenta”.

¿Qué impacto tuvieron las redes sociales en la vida de los pilotos y en la cobertura periodística del deporte?

Las redes sociales cambiaron por completo el vínculo entre pilotos, equipos y público. Antes el acceso era limitado y cualquier declaración tenía mucho peso. Hoy hay una sobreexposición constante: los pilotos construyen una imagen, interactúan con fans y a veces incluso generan conflictos o rumores sin quererlo. Para el periodismo, esto implica un desafío doble: filtrar la información real en medio del ruido digital y a la vez aprovechar la inmediatez que permiten estas plataformas. Para la F1, especialmente, fue clave para atraer público joven.

Fórmula 1 como fenómeno popular

¿Cree que el fenómeno popular de la Fórmula 1 en Latinoamérica aumentó con el éxito de “Drive to Survive”?

Sin dudas. “Drive to Survive” abrió una puerta enorme para un público que quizás antes veía la F1 como algo lejano o demasiado técnico. La serie humaniza a los pilotos, muestra tensiones internas, rivalidades y un detrás de escena que no suele verse en las transmisiones tradicionales. Esto generó una ola de nuevos fanáticos, especialmente jóvenes y mujeres, algo que la F1 siempre quiso ampliar. Obviamente, no todo es exacto o fiel al 100%, pero como producto televisivo cumplió con su objetivo: captar atención y renovar audiencias.

¿Cómo evalúa el rol de Argentina en la formación de pilotos en comparación con otros países de la región?

Argentina tiene una historia enorme, pero en los últimos años Brasil y México lograron estructuras más efectivas para llevar pilotos a Europa. La razón principal es económica: el automovilismo es un deporte muy costoso, y sin apoyo privado o estatal resulta casi imposible sostener una carrera internacional. Sin embargo, el país sigue formando pilotos talentosos. Falta un proyecto integral que acompañe desde el karting hasta las categorías de ascenso en Europa, como hacen academias de otros países.

¿Qué cualidades debería tener un piloto argentino que aspire a llegar a la Fórmula 1 hoy en día?

Además del talento natural, que es indispensable, hoy se necesita una formación muy completa. Los pilotos deben tener preparación física, capacidad de análisis de datos, habilidades para trabajar con ingenieros y también manejo de su imagen pública. La F1 moderna exige que un piloto sea casi un atleta-científico, dispuesto a estudiar, a adaptarse y a entrenar mentalmente. También necesitan resiliencia, porque competir en Europa implica cambios culturales, presión económica y una competencia feroz desde muy jóvenes.

¿Hay algún piloto argentino actual que considere con potencial internacional destacado?

Hay varios talentos en categorías internacionales y nacionales que muestran condiciones muy buenas. Lo que falta es continuidad. Muchos pilotos argentinos hacen campañas brillantes, pero sin un respaldo financiero sostenido queda difícil evolucionar hacia categorías de mayor visibilidad. El potencial existe, pero convertirlo en resultados internacionales requiere un apoyo que trascienda a la familia o a pequeños patrocinadores.

¿Cómo ve el futuro del periodismo deportivo especializado en automovilismo?

Creo que el periodismo deportivo tiene que adaptarse a un contexto donde la información está disponible en todos lados. Lo que marca la diferencia hoy es la credibilidad, el análisis y la capacidad de contar historias. El público ya no quiere solo saber quién ganó; quiere entender por qué, cómo y qué implica. Las plataformas digitales ofrecen oportunidades, pero también requieren profesionalización: contenido de calidad, verificado, con narrativa. El periodismo del futuro será más interpretativo y menos dependiente de la mera transmisión.

¿Qué lugar ocupa la pasión en su carrera después de tantos años relatando Fórmula 1?

La pasión es lo que lo sostiene todo. Yo me enamoré del automovilismo de chico y todavía siento la misma emoción cuando aparece el semáforo en rojo antes de una largada. Con el tiempo uno adquiere experiencia, técnica, memoria histórica, pero la pasión se mantiene intacta porque el deporte siempre ofrece algo nuevo: un piloto que sorprende, una carrera caótica, una remontada increíble. Relatar F1 es acompañar a millones de personas en experiencias que los marcan; eso es un privilegio enorme.

¿Qué mensaje le daría a los jóvenes que quieren dedicarse al periodismo deportivo?

Les diría que estudien, que se preparen y que sean curiosos. El periodismo deportivo no es simplemente ver carreras o partidos; es entender la historia, los reglamentos, las dinámicas internas y también el contexto social. Hoy hay muchísimas herramientas para aprender, desde videos técnicos hasta bibliografía especializada. Y sobre todo, que sean honestos con el público. La credibilidad es el capital más importante que tiene un periodista, y se construye con trabajo y responsabilidad.

Fernando Tornello representa una combinación única de conocimiento, pasión y compromiso con la divulgación del automovilismo. Su mirada sobre el presente y futuro del deporte motor permite comprender tanto los desafíos de la industria como las oportunidades que ofrece este tiempo de cambios acelerados. Su trayectoria sigue inspirando a nuevas generaciones de periodistas y aficionados, recordándonos que, aunque la tecnología avance y las categorías evolucionen, la esencia del automovilismo.

Read Full Story...

DOS JÓVENES PERIODISTAS SOBRE SU INGRESO A LOS MEDIOS

Por Sol Agustina Paredes y Joaquín Bahamonde. Los medios de comunicación integran a periodistas jóvenes a sus plantillas. De esta manera, suman nuevas perspectivas y les dan oportunidades a aquellos graduados de las carreras de periodismo a tener un lugar dentro del ámbito periodístico. Por este motivo, entrevistamos a dos periodistas deportivos, Irina Altamirano y Osvaldo Ortiz, ambos graduados en diciembre del año anterior en el Instituto Sudamericano para la Enseñanza de la Comunicación (ISEC) y el Círculo de Periodistas Deportivos, respectivamente. 

Irina Altamirano trabaja en el canal Somos Uno de la provincia de Chaco. Este es un canal público provincial. Irina realiza móviles y cubre eventos especiales en “La mañana de la radio” (lunes a viernes, de 9:00 a 13:00) y es panelista del programa deportivo, “Jugada maestra” (lunes a viernes, de 16:30 a 17:30). 

La preparación de Irina para el programa de la mañana comienza la noche previa al leer de tres a cinco diarios online para informarse y analizar qué nota puede pactar para el próximo día. Luego, en el momento del programa, hace los móviles concretados para ese día y si hay actividades oficiales del gobierno o algún caso policial que surja, estos se suman a sus coberturas. 

Osvaldo Ortiz trabaja en Infobae, uno de los medios más importantes de Argentina, donde produce artículos apoyándose en herramientas de Inteligencia Artificial. Su jornada empieza temprano: a las seis de la mañana, con el mate y la computadora, se dedica a buscar temas que puedan interesar a sus editoras. Él mismo contó que está en “un puesto creativo que implica la búsqueda de temas que sean de interés y de novedad en el mundo”, y que parte de su rutina consiste en armar “una serie de listado de temas” que luego presenta a sus superiores para definir cuáles se redactarán.

En el proceso de buscar contenidos, recorre medios y podcasts internacionales y, una vez elegido el material, utiliza IA para traducirlo y reinterpretar para el público local, con el objetivo de lograr “el mejor producto posible”. Según explicó, en su jornada de ocho horas puede “terminar con la redacción total de cinco o seis notas”, al combinar criterio editorial, exploración de tendencias globales y el uso intensivo de herramientas tecnológicas.

Sus comienzos

Para conocer el inicio de sus historias en estos medios de comunicación, ellos cuentan cómo fue el proceso y qué hicieron para ingresar a los mismos. Osvaldo comentó que en su último año de cursada decidió pasar a una etapa más profesional y así comenzó su camino profesional.

“Preferí hacer una búsqueda a modo personal. En principio me contacté con algunas confederaciones deportivas, con algunos medios de comunicación ya más consolidados y generalmente escritos. Y bueno, se dio que en esos acercamientos recibí la respuesta de Infobae, que estaban armando un grupo de jóvenes redactores creativos. Por suerte se pudo concretar ese ofrecimiento y ya hace más de un año que me encuentro trabajando para dicho medio”, dijo Osvaldo. 

Por su parte, Irina detalló que la insistencia fue la principal razón por la que logró una oportunidad en el medio chaqueño. “Básicamente, entré por insistir. Una semana dejé mi currículum, a la otra volví, lo volví a dejar. Así, tres veces aproximadamente. Hasta que un día me llamaron y me dijeron si me encontraba disponible para hacer una nota, dije que sí. Así arrancó todo, pero básicamente por insistir y demostrar las ganas que yo tenía de trabajar”, detalló la periodista. 

Qué les llamó la atención al empezar: miradas desde un medio nacional y uno regional

Si bien ambos trabajos son exigentes, Osvaldo e Irina tuvieron que enfrentarse a desafíos distintos. Osvaldo contó que tuvo que acostumbrarse a “cómo la formulación y presentación de la nota se adaptan bastante al manual de estilo que había desarrollado Infobae”, lo que le implicó ajustar lo que traía de la facultad, donde se trabaja con “la fórmula de las cinco W” y la idea de que la noticia debe quedar “consolidada en los primeros dos o tres párrafos”. 

Irina, en cambio, dijo que aprendió un montón de cosas más prácticas que nadie le había enseñado: desde “cómo pararte delante de la cámara” y “qué hacer, qué no hacer”, hasta el “vocabulario” para tratar con autoridades o referentes políticos, además de los “tiempos del aire, cuándo estirarlo y cuándo hacerlo más breve”. Sus miradas muestran dos comienzos muy diferentes: uno atravesado por la adaptación a un estilo editorial muy definido y otro por la necesidad de aprender rápido las habilidades del vivo.

Las características de cada medio de comunicación 

Infobae es un medio digital argentino que cubre noticias de actualidad a nivel nacional e internacional mediante su página web, mientras que, Somos Uno comunica sobre la información local a través de sus programas, contenido en redes sociales y sitio web como también, en sus transmisiones en vivo. Con estos casos, las dinámicas y los desafíos que enfrentan día a día son distintos.

Ambos resaltaron que el principal reto es personal y que asumieron una gran responsabilidad por el lugar que ocupan. Irina contó que Somos Uno abarca toda la provincia y sus localidades, por lo tanto, explicó que el reto es dar la información de la mejor manera y ser portadora de la misma: “Ser mejor cada día, tratar de mostrarme segura, de llevar la mejor información a la gente. Esto implica mucha responsabilidad porque la gente nos elige por la información que tenemos y la confianza que demostramos también”. 

Osvaldo comentó que hoy pertenece a un lugar con un grado importante de influencia y repercusión a nivel nacional y regional. En cuanto a su trabajo con datos duros y estadísticas comentó que “podría darse la situación de la difusión de datos completamente falsos y eso implicaría un error muy grosero de mi parte”.

En cuanto a las características que más les llamaron la atención de sus respectivos medios, las experiencias de ambos vuelven a mostrar enfoques muy distintos. Irina se sorprendió por “todos los roles que hay dentro de un canal”, desde coordinadores y productores hasta editores que definen los temas de cada programa, y también por el uso de “móviles satelitales” para hacer transmisiones y coberturas especiales en el interior.

En cambio, Osvaldo destaca sobre todo “el gran alcance y la amplia variedad de temas que puede llegar a tratar Infobae”, algo que se explica por sus múltiples redacciones en distintos países y por el hecho de haberse consolidado como “el medio más leído a nivel mundial por la parte hispanohablante”. Mientras Osvaldo pone el foco en la escala global y la estructura internacional del medio, Irina resalta el detrás de escena y la logística que necesita el trabajo del día a día en televisión. 

En cuanto a cómo se sienten dentro de sus medios, los dos expresaron motivaciones y formas de pertenencia diferentes. Osvaldo afirmó que le genera “mucha satisfacción y mucho orgullo pertenecer a un medio con semejante trascendencia y recorrido”, y que por eso busca “aportar el máximo posible” desde su rol actual. Irina, por su parte, habló desde un vínculo más cercano al territorio y a la comunidad: dijo que le “encanta ser parte del medio de comunicación Somos Uno” porque ama su provincia, recorrer localidades, interactuar con la gente y recibir mensajes de quienes les dicen que los ven y disfrutan su trabajo. 

Para ella, esos gestos “te reconfortan todo el esfuerzo que uno realiza” y la impulsan a “ser mejor” y “dejar una marca” ayudando a la comunidad. Sus miradas muestran dos maneras de sentirse parte: una asociada al prestigio y trayectoria del medio, y otra vinculada al contacto directo con la audiencia.

El futuro se acerca 

La inteligencia artificial avanza cada día más y esta profesión podría verse atravesada en relación a los procesos para comunicar y las finalidades del periodismo. Osvaldo opinó que “si bien su uso está siendo cada vez más cotidiano, creo que, en definitiva, por más desarrollo que tengan estos modelos, no van a poder reemplazar rasgos humanos y eso le quitaría como influencia e impacto dentro del ámbito”.

Por su parte, Irina piensa mucho sobre este sistema, sin embargo, ella busca seguir mejorando para que esa sustitución no suceda. “Tengo ganas de seguir perfeccionándome en ciertas cosas para abarcar más y no poder ser reemplazada por una computadora”, detalló. 

De acuerdo a sus palabras, el presente de cada uno es el deseado y aspiran a seguir avanzando en este camino periodístico. Osvaldo planea finalizar con la etapa académica que está cumpliendo en paralelo al trabajo. A su vez, busca continuar en Infobae, tener un puesto más consolidado y poder complementarlo con otro rol en otro medio de comunicación. “También veo con buenos ojos a la docencia dentro de la comunicación”, agregó.

Irina proyecta trabajar en un medio nacional: “es algo a lo que aspiro y sueño siempre”. Además, le encantaría seguir en Somos Uno en Chaco y volver a Buenos Aires para ser corresponsal en el canal chaqueño. Al mismo tiempo, no dejó de lado su pasión por el deporte y detalló que le encantaría cubrir los Juegos Olímpicos.  

Read Full Story...

MEDIAPARTY 2025: ALGUNOS RECORTES Y APUNTES DE LOS ESTUDIANTES DE PERIODISMO UMSA

Estudiantes UMSA de Periodismo participaron de una nueva edición de la Mediaparty que reunió a referentes de diversos países del periodismo, la innovación y la tecnología. A continuación crónicas, apuntes y reflexiones de los estuidantes sobre diversas charlas y actividades. Un espacio para avanzar en la comprensión del periodismo que viene en los tiempos de la IA:

Media Party: el periodismo que se viene

Por Felipe Leivas y Melisa Cardozo

El evento, que comenzó el jueves 3 de octubre, abrió sus puertas para la segunda jornada el viernes 4 en el Centro Cultural Konex, ubicado en la calle Sarmiento al 3131 en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Se aproximaba un nuevo día de actividades, talleres y conferencias sobre el nuevo periodismo. 

A las 12 hs empezaron las charlas relámpago que ofrecen una amplia variedad de exposiciones. La primera presentación estuvo a cargo de Carolina Hadad, quién habló acerca del “phishing”, qué es una técnica de suplantación de identidad que busca engañar a las personas para conseguir información confidencial de las mismas, como por ejemplo las contraseñas de las cuentas bancarias. Los hackers logran esto a través de correos electrónicos, mensajes o códigos falsos, etc.  

Para combatir esta problemática, Carolina trae una propuesta más que interesante. “Shira” es una aplicación que funciona como un cuestionario que busca alertar e identificar los intentos de phishing. “La idea es entrenar a las personas para que puedan detectar las señales antes de caer en una trampa”, explicó.

Hadad ya venía trabajando sobre las estafas digitales junto a la Fundación Huésped, que viene fortaleciendo su lucha contra estos peligros en Internet con la ayuda del público a través del feedback. La iniciativa busca crear conciencia sobre los delitos informáticos, para que la gente esté entrenada ante una eventual amenaza.  

De esta forma, finalizó su presentación y se retiró entre aplausos. La conferencia continuó con muchas charlas atractivas sobre el mundo digital, en las cuáles se abordó distintos instrumentos que ayudan a los periodistas a adentrarse más en la era moderna de la interacción en redes sociales e internet. 

Sobre el final, Carolina Hernández Cufré, bajo el lema “IA + periodismo, un solo corazón”, ofreció una mirada de cómo el periodismo y la inteligencia artificial pueden convivir. Para sustentar su postura, mostró una investigación que analizó los discursos de los últimos cuatro presidentes de la República Argentina, buscando identificar qué mensajes se repetían más en el transcurso de estos diez años.

Con ayuda de la IA, se detectó que inflación, corrupción, infraestructura, pobreza y unidad nacional fueron las palabras más mencionadas por los mandatarios. El análisis reflejó que la última década se vio afectada por un período de inestabilidad económica y por conflictos políticos.   

Carolina propuso a la inteligencia artificial como una aliada para los periodistas, siguiendo esta sintonía, dijo: “La inteligencia artificial se puede usar para cualquier cosa. La posibilidad de preguntar es infinita”, además agregó: “No se trata de reemplazar periodistas, sino de potenciar su trabajo. La IA permite preguntar más, investigar mejor y llegar a conclusiones más completas, siempre que se la use con criterio’’, concluyó. 

De esta manera, las charlas relámpago llegaban a su fin, cerrando con la ovación de los espectadores presentes. A través de datos, códigos y diferentes reflexiones sobre el nuevo periodismo, la Media Party volvió a demostrar que el futuro de esta profesión, que a tantas personas apasiona, no corre peligro por la IA, sino que hay que encontrar la manera de que ambos puedan desarrollarse mediante la convivencia mutua

Semabramedia: diez años ayudando a que los medios digitales sean sustentables

Por Agustina Sol Paredes y Joaquín Bahamonde

Janine Warner durante su charla

En la Media Party de este año hubo decenas de charlas, talleres y demostraciones tecnológicas. El día viernes, entre canciones de feliz cumpleaños y auriculares con traducción, destacó la presentación de Janine Warner, cofundadora de SembraMedia, que en solo cinco minutos resumió diez años de trabajo dedicándose a ayudar a que los medios digitales sean sostenibles e independientes.

Warner explicó que SembraMedia nació con una premisa clara: antes de actuar, hay que entender. Por eso, el primer paso fue investigar cómo los medios nativos digitales con enfoque social podían sostenerse económicamente sin perder su autonomía. Ese trabajo derivó en un directorio de medios independientes que cumplen con criterios de transparencia y compromiso con sus comunidades. Con el tiempo, la experiencia se expandió a distintos continentes, y hoy la organización lidera un mapeo global de medios digitales con aliados en Estados Unidos, Europa, África, India y América Latina.

Uno de los ejes más fuertes de la charla fue la diversificación de ingresos. Warner señaló que los medios que mejor resisten los cambios y las crisis son los que logran equilibrar sus fuentes de financiamiento. Según las investigaciones de SembraMedia, el promedio ideal va de dos a seis fuentes: publicidad, membresías, servicios, donaciones, subvenciones o colaboraciones. Esa flexibilidad es clave para no depender de un solo ingreso y mantener la independencia editorial.

Entre los ejemplos mencionados, está “El Toque”, un medio cubano que resiste las dificultades políticas y económicas gracias a la creatividad y la tecnología. Su sitio desarrolló una herramienta basada en inteligencia artificial que predice la tasa de cambio del mercado informal y se volvió tan popular que millones de personas lo consultan a diario. “El gobierno los llama enemigos del Estado, pero todavía no los ha bloqueado”, contó Warner en la charla.

10 años de SembraMedia

La charla también resaltó la importancia de trabajar en red. Warner destacó a “Connectas”, en Colombia, que impulsa el periodismo colaborativo entre distintos países; a “Radio Ambulante”, que fomenta clubes de escucha en toda Latinoamérica; y a “Ponte Jornalismo”, en Brasil, que gracias a sus investigaciones logró liberar a más de 100 personas encarceladas injustamente. Ese tipo de impacto, afirmó Warner, es el que vale la pena medir.

Al finalizar, la cofundadora agradeció a los aliados que acompañaron a SembraMedia en estos diez años —entre ellos Media Party, Google News Initiative, Luminate, NED y la Comisión Europea— y reconoció el trabajo de su mano derecha, Michal Estrebner, y del equipo que sostiene el proyecto.

El mensaje final dejó claro que el futuro del periodismo no depende solo de la tecnología, sino de la capacidad de construir medios que se apoyen entre sí y que comprendan que la independencia también se siembra.

La oportunidad como solución

Judith Calmels Arancibia fue la séptima exponente. Se subió al escenario para presentar su charla relámpago de 5 minutos titulada "Historias reales, periodismo posible". Con la rapidez de su habla contó en ese corto tiempo como creó un medio de comunicación que cubre su ciudad Plottier, en el departamento de Confluencia, en la provincia de Neuquén: Plottier Conecta (@plottierconecta).

Comienzo de la charla de Judith

Judith plantea dos enfoques: identificar qué hechos dentro de una comunidad tienen relevancia para su entorno, pero no para los grandes medios de comunicación y la posibilidad de un periodismo que no sea basado en interacción digital como los likes y las visualizaciones. Es así, que donde hay un problema, ella ve una oportunidad: la de rescatar esas voces cercanas y que tengan un valor dentro de su comunidad. 

Este medio de comunicación es uno de los tantos a los que SembraMedia formó de acuerdo a la finalidad del mismo. SembraMedia ayuda a que los medios digitales puedan sostenerse y ser independientes. Estas características son propias de Plottier Conecta y las lleva a cabo en su ejercicio.  

Ella dio ocho pasos a tener en cuenta al momento de crear un medio de comunicación propio, en este caso, de periodismo humano: aquel que se acerca a las personas y genera un intercambio entre ellas. Sin embargo, son aplicables para emprender un medio de comunicación de otra temática porque se ajustan a cualquier idea con la intención de comunicar en un formato digital.

Pasos 

Problema y oportunidad en localidad: la información que reciben en su localidad proviene de otras y no conocen lo que realmente sucede en su lugar. Por otro lado, existen pocos medios de comunicación en la zona y las condiciones no son las mejores para su ejercicio. Su propuesta es recuperar los hechos y las voces de su alrededor brindándoles un espacio. 

Encontrar soluciones: la creación de Plottier Conecta (@plottierconecta) en la red social Instagram porque decidieron que es la mejor plataforma para generar un contenido audiovisual: es dinámico y entretenido para contar las historias. Esto se da a partir del financiamiento y capacitación de Good News Initiative con SembraMedia y FOPEA (Foro de Periodismo Argentino).

Definir enfoque: elegir el tipo de periodismo que llevará a cabo el medio de comunicación. En este caso, en enfoque es periodismo humano: las personas son el centro del espacio junto a sus historias, donde comparten y entablan relaciones entre todos para generar un espacio de intercambio y encuentro.

Lanzar - Probar - Ajustar: adaptar los contenidos a los recursos del momento para que sea el mejor sin importar los recursos. Sin embargo, gracias a un financiamiento provincial pudieron acceder a elementos tecnológicos más profesionales y mejoraron la calidad de sus creaciones. 

Planificar sustentabilidad: es una parte fundamental para sostener el medio y que tenga una buena prosperidad en el tiempo. Los auspiciantes y patrocinadores son necesarios para consolidar el espacio de comunicación y que esté en pie para que cumpla su función. 

Escalar: Su modelo de negocio se replica en otras localidades mediante alianzas y adoptan su metodología de trabajo. De esta manera, expanden su espacio. 

Consolidar comunidad: esta característica es importante porque crean una identidad para que el público pueda reconocerse y tener interactividad con el medio. Además, tener una constancia y escuchar a la audiencia: al fin y al cabo, es ella la que elige y decide seguir un medio de comunicación por su contenido. A su vez, es valioso en este proceso, seleccionar los mejores formatos para que las personas puedan comprender la información.

Pensar nuevas etapas: contemplar nuevas estrategias para que no haya un agotamiento del consumo de información. Judith busca replicar este modelo y llevarlo a una página web de manera provincial, con una proyección regional y patagónico de periodismo humano. 

La conclusión que alcanza la periodista es que aprendió y continúa aprendiendo que para que un proyecto se mantenga y cumpla con sus objetivos debe “tener un foco claro, calidad en los contenidos y un modelo sostenible en el tiempo”.

La nueva era de la conversación digital

Por Andrés Pinzón, Julián Sanguinetti y Ignacio Cabarco

En el marco de la Media Party, dos conferencias abordaron desde perspectivas distintas un mismo fenómeno: cómo las plataformas digitales están moldeando nuestras interacciones en línea. Por un lado, Juan Manuel Ortiz de Zárate presentó Normsy IA, una herramienta basada en inteligencia artificial que busca frenar la toxicidad en redes como X mediante intervenciones comunicativas estratégicas. Por otro lado, Natalia Zúñiga analizó el impacto cultural de TikTok y cómo su modelo de contenido vertical, scroll infinito y algoritmos dominantes transformó el sentido original de lo “social” en las redes, derivando en un ecosistema donde el entretenimiento desplaza el diálogo. Ambas charlas pusieron en evidencia que el modo en que nos relacionamos digitalmente está en plena crisis… pero también en proceso de reinvención.

En primera instancia, Juan Manuel nos presentó una nueva herramienta para frenar la toxicidad en discusiones en línea, sobre todo en la plataforma X. En un mundo atravesado por las redes sociales, muchas de nuestras discusiones de diversos temas las tenemos en estas apps. A menudo, por el distanciamiento que genera la pantalla, podemos generar comentarios de odio o recibirlos también. En este contexto nace Normsy IA.

Ésta herramienta tiene el objetivo de desintoxicar las redes sociales de discursos de odio, mensajes xenofóbicos o machistas y violencia en línea en general. Normsy genera un ranking de toxicidad de ciertos posteos y, en base a diferentes estrategias comunicativas, brinda respuestas para contestar a esos mensajes tóxicos. Lleva más de un año y medio funcionando en el sector estadounidense y ya tiene alrededor de 30.000 respuestas en conversaciones de X. Esta nueva alternativa está teniendo muy buen recibimiento transformando la calidad del diálogo en la plataforma  y ya cuenta con 500.000 dólares de financiamiento obtenidos gracias a premios y donaciones.

Además, a través de un estudio de laboratorio realizado en un ambiente controlado, se descubrió que el impacto de la herramienta era muy positivo. A los miembros del análisis se les mostraron los mensajes detectados como tóxicos y posteriormente las respuestas de la IA. La tendencia a likear esos mensajes nocivos y seguir a las cuentas a las que Normsy respondía tendía a bajar, por lo que la recepción de ese grupo a las intervenciones fue indudable.

En otra conferencia, Natalia Zúñiga de Strategy of Things subió al escenario para hablar de algo que ya nadie puede ignorar: la influencia total de Tik Tok sobre la cultura digital. Zúñiga trazó una línea directa entre el auge del formato vertical y la transformación de las redes sociales. Recordó que hace apenas dos años, plataformas como X, Instagram o incluso LinkedIn comenzaron a copiar el estilo de TikTok. “Todo se empieza a parecer. TikTok ganó la batalla cultural y se perdió lo social”, afirmó.

En ese nuevo ecosistema, saturado de videos cortos, scroll infinito y algoritmos omnipresentes, las interacciones humanas se diluyen. “Se terminó la era del follower. El algoritmo no promueve los likes ni los comentarios. Likeamos menos, comentamos menos, pero seguimos hipnotizados por el contenido en loop”, explicó.

Para Zúñiga, lo que alguna vez fue un espacio de conexión se convirtió en un zapping vertical e infinito, donde las personas consumen sin pausa, sin diálogo. En ese proceso, las redes dejaron de ser sociales para transformarse en plataformas de entretenimiento perpetuo. “El problema —señaló— es que la cultura entra en crisis. Todo se homogeneiza: las marcas reemplazan al contenido casero, la espontaneidad se pierde, y el deseo se moldea según lo que el algoritmo dicta”.

La charla cerró con una reflexión que dejó a todo el auditorio pensando: la llamada “tiktokización” del mundo digital no sólo redefine la forma en que miramos, sino también lo que somos capaces de ver.

En definitiva, ambas conferencias convergen en una misma preocupación: el estado actual de la conversación digital. Mientras Normsy demuestra que es posible intervenir para reducir el odio y recuperar espacios más saludables, la mirada crítica sobre TikTok nos advierte que el diseño de las plataformas puede diluir la participación y homogeneizar la cultura. El desafío, entonces, no es sólo tecnológico, sino profundamente humano: reconstruir el sentido del diálogo en un entorno gobernado por algoritmos. Entre la innovación y la reflexión, queda claro que el futuro de las redes dependerá de nuestra capacidad para usarlas con responsabilidad, creatividad y conciencia social.

Read Full Story...

PODCASTS Y TEMAS DE INTERÉS GENERAL: COPA LIBERTADORES, FÓRMULA 1 Y CIBERSEGURIDAD

A continuación link a los podcasts de interés general realizados por los estudiantes de periodismo de UMSA. Tres propuestas periodísticas que indagan en temas seleccionados y que buscan dar a conocer datos relevantes para un público amplio: el gran campeonato del fútbol, figuras del automovilismo y los riesgos del universo digital. Bienvenidos. Todos invitados a escuchar y disfrutar.

Argentina sobre ruedas - Por Sol Agustina Paredes y Joaquín Bahamonde

Historia de la Copa Libertadores - Por Julián Sanguinetti - Ignacio Cabarcos y Andrés Pinzón

Conectados - Por Felipe Leivas y Melisa Cardozo

Read Full Story...

TROTSKY VENGARÁN: RECITAL DE FESTEJO EN EL SALÓN PUEYRREDÓN

Por Ignacio Cabarcos. El Salón Pueyrredón, refugio del under del punkrock porteño, festeja este agosto de 2025 sus 28 años de vida. Un proyecto que comenzó entre varios amigos que juntaron lo que tenían yformaron sobre Avenida Santa Fe una institución de la música en Capital Federal.

A lo largo del mes celebraron múltiples shows con grandes bandas de la escena del punk nacional e internacional, como es el caso de Trostky Vengarán. La banda uruguaya cruzó el charco para acompañar en sus festejos al Salón que tantas veces los acogió en sus primeras incursiones en el país y que actualmente, les queda chico. En su última visita al país habían llenado dos fechas seguidas en Uniclub, recinto ubicado a metros del Abasto y previamente habían llenado su primer Teatro Vorterix.

Por casi dos horas dieron un show espectacular a la altura de una ocasión tan especial como lo es este festejo. Se dieron el gusto incluso, de adelantar una canción de su próximo disco, titulada ¨Barrio¨. Repasaron toda su discografía a lo largo de la noche e incluso trajeron a una invitada, Clipper, para interpretar un tema en conjunto. 

¨Gracias a esta hermosa familia por invitarme y a ustedes por venir a festejar el cumpleaños del Salón¨ destacó la artista de música urbana.

La banda sonó con el sonido fuerte y enérgico al que tiene acostumbrados a sus fans: la guitarra con mucha distorsión a cargo de Hugo ¨Llamarada¨ Díaz, el cual recibe su nombre de unos tatuajes similares al fuego en sus muñecas y que incluso Guillermo Peluffo, vocalista de la banda, destacó que se ¨prende fuego en cada escenario¨. ¨Cuico¨ Perazzo en batería, con una fuerza impresionante al tocar por casi dos horas y Granitzen completando el trabajo con su sobrio bajo eléctrico.

Pelos de colores

El ambiente (como siempre que se lleva a cabo un recital punk) fue muy enérgico: personas que se subían al escenario para después saltar hacia el público, pelos de colores y peinados de lo más vistosos y hasta un hombre que vestía una máscara de lucha libre mexicana y que ya es muy común verlo en este tipo de shows. ¨Es mi segunda casa¨ señaló el hombre de la máscara violeta que se arrojó en varias oportunidades, luego del recital.

Todas las personas que se acercaron al recital llegaron con elementos representativos de esta subcultura, como lo son remeras de bandas del género como Misfits o Ramones, cadenas colgadas de los costados de sus jeans rasgados y las infaltables camperas de cuero, que son un símbolo del punkrock. El humo en el aire, las luces de colores de los reflectores y los coros del público terminaron de formar un ambiente de júbilo y festejo por el aniversario del recinto madre del punkrock under en Capital Federal.

Otras bandas del género se presentaron a lo largo del mes pero la presencia de la banda uruguaya es la más destacada al tratarse de una presencia internacional y que no se guardó nada en el festejo del recinto y pensando ya en su inminente próximo disco.

Read Full Story...

LA VIDA POR LOS DEMÀS: BOMBEROS VOLUNTARIOS DE VUELTA DE ROCHA

Por Felipe Leivas. En un sàbado de clima agradable y cielo despejado, los bomberos están listos para un nuevo día de trabajo. Están en el Cuartel de Bomberos Voluntarios de Vuelta de Rocha, ubicado en la calle General José Garibaldi 2042, en el barrio de La Boca, a solo unos metros del Riachuelo. Una institución que se creó el 1 de junio de 1884: desde esa fecha está al servicio de los vecinos.     

Todos los sábados son las jornadas de clases para los aspirantes y para los bomberos en actividad, tanto teóricas como prácticas. Una actividad a la que son citados todos los que trabajan en el lugar. 

Desde muy temprano los responsables realizan compras para asegurarse las provisiones para la cocina, una tarea que encaran los mismos cocineros que se encargan de preparar el plato del día para toda la dotación. Por supuesto también se llevan a cabo otras tareas rutinarias como la limpieza del establecimiento.

Los móviles pintados de un llamativo verde los diferencia de los bomberos oficiales, cuyos vehículos son de color rojo. Sobre el playón, también se pueden ver todos los elementos listos y ordenados prolijamente por los mismos bomberos que en un día típico de capacitación aprenden a utilizar y mantener correctamente.

Ejercitar para las emergencias

Hoy, como todos los sábados por la tarde, se ejercitan las distintas situaciones que se pueden presentar en una emergencia: sofocar un incendio, rescatar personas atrapadas, colaborar con siniestros viales, como tantos otros escenarios posibles. 

En caso de que se requiera una intervención, los bomberos presentes deben formar un semicírculo y actuar, ya que de ninguna manera pueden abandonar sus puestos ante estos casos. En el cuartel hay dos guardias, una diurna y una nocturna; todos sus integrantes están dispuestos a exponer sus vidas para salvar al prójimo. 

Los bomberos voluntarios cumplen distintas funciones: la respuesta ante los incendios o el manejo de la unidad canina que sirven para localizar a personas atrapadas, explosivos, etc. A su vez, durante algunos eventos deportivos o recitales se encuentran presentes en los estadios, en alerta para reaccionar ante cualquier posible emergencia. 

Además, realizan tareas de apoyo comunitario, como la realización de colectas en Navidad y Reyes, acompañado del reparto de juguetes en los hospitales a niños. Por último, los bomberos forman parte de las distintas celebraciones que hay en el barrio. 

Se acerca la noche y las tareas del cuartel no paran; Roberto, un bombero instructor con varias décadas de experiencia, describe qué hace el furriel: “es el bombero que realiza un parte detallado de cualquier evento en el que intervenga el cuartel. Estos reportes deben ser archivados, pues pueden ser solicitados por la policía, la justicia o fiscalía y por compañías de seguros.” 

También enfatizó en lo fundamental que es la labor de los bomberos: “Hay que tener en cuenta esta premisa, los bomberos siempre tienen relación con todo lo demás, sería como el común denominador en Matemática.” 

Roberto utiliza su experiencia como bombero voluntario, que es de más de 50 años, para la capacitación de los nuevos aspirantes y, de esta forma, mejorar la actuación del cuartel.  

Tras la finalización de un nuevo día, se retoman las tareas de limpieza y mantenimiento. Todo debe estar preparado para la llegada de una nueva guardia y nunca deja de sentirse el aire fresco del trabajo voluntario que tanto esfuerzo requiere y por el que estos hombres y mujeres no piden nada a cambio. Tanto los dormitorios masculinos, como los femeninos están siempre listos para recibir al personal que necesite tomar descansos.

Este cuerpo de bomberos se mantiene con un subsidio anual gubernamental, con donaciones y los fondos que puedan aportar las ventas de rifas y bonos contribución. Ellos son parte indispensable de nuestra sociedad trabajan en armonía con otros cuarteles de Bomberos Voluntarios o Bomberos de la Ciudad. Y a pesar de un historial de sacrificio permanente donde a veces puede haber secuelas psicológicas, ellos siguen prestando dignamente su servicio. 

Read Full Story...

EXPO ENLAZARTE EN PARQUE CHACABUCO: FERIA DE PRODUCTOS Y ENCUENTRO FAMILIAR

Por Julián Sanguinetti. El sábado 16 de agosto, el cielo gris sobre la ciudad de Buenos Aires no alcanzó para opacar una nueva edición de la Expo Enlazarte, la cual se celebró en el Centro Cultural Adán Buenosayres del Parque Chacabuco. A partir de las 14:30, las mesas empezaron a llenarse de productos de todo tipo, como juguetes de madera y de plástico, figuras coleccionables de distintas épocas, tejidos de lana, bijouterie, artículos de cocina y electrodomésticos. Además de una gran variedad de comida casera, en la cual predominaba la panadería y pastelería. 

A medida que avanzaba la tarde, el público iba aumentando y la fila iba creciendo. Aunque el público era variado, las familias predominaban. Esa gran presencia familiar estaba en gran medida relacionada con el mayor atractivo del evento que sería a las 16 hs: un show infantil con magia y música. Mientras los niños disfrutaban el espectáculo sentados en el suelo, en el fondo, muchos padres filmaban y sacaban fotos, mientras que otros se limitaban a observar y apreciar el entretenimiento. 

En tanto, el parque ofrecía su habitual programación. Al costado de la feria, un grupo de personas mayores realizaba una clase de danza a todo ritmo. Entre risas y comentarios, los estudiantes disfrutaban del ejercicio como si no hubiera una fila de espectadores a su lado. Del otro costado la intensidad era la misma, un grupo de entrenamiento de aproximadamente diez personas realizaba ejercicios aeróbicos y levantamiento de mancuernas. Y a su vez en Avenida Asamblea, otra feria desplegaba sus puestos con una oferta similar a la de la exposición, a las que se le sumaban plantas, ropa, toallas y pinturas. 

Colores, aromas, sonidos

La gente se encontraba ante una diversidad de colores, aromas y sonidos que parecían juntar distintos mundos en un mismo parque. Cada escena parecía contar una historia, como por ejemplo la de Florencia, quien vende alfajores, budines, chipa y panes saborizados. Florencia ya es casi una habitué de esta expo y este tipo de ferias. Según ella, estas la ayudan bastante a nivel económico, ya que segùn explica, todo lo que es gastronomía se vende mucho. O por ejemplo Hernán, uno de los organizadores del evento que dijo que “la idea de Enlazarte es justamente eso: enlazar. Queremos que los vecinos se encuentren, que los emprendedores puedan mostrar lo que hacen y que los padres disfruten de un espacio común con sus hijos”, expresó Hernán. 

A las seis de la tarde, mientras el (poco) sol que había se empezó a esconder, el movimiento de la feria comenzó a apagarse lentamente. Las familias emprendían la retirada con bolsas cargadas y más de un niño agotado en los brazos de papá. Por su parte, los vendedores comenzaban a juntar sus productos y pertenencias mientras vaciaban sus puestos en un Parque Chacabuco ya mucho menos concurrido y sin el ritmo de las clases de danza de más temprano. 

Al terminar la jornada, la sensación era de comunidad. Como lo dijo Hernán, Enlazar es unir a los vecinos, los emprendedores y las familias. Un día nublado que se iluminó con la energía de la comunidad, con la posibilidad de encontrarse con el otro y con el simple gesto de transformar una tarde cualquiera en una experiencia compartida.

Read Full Story...

BAILE, FOLKLORE Y TRADICIÒN ARGENTINA EN LA FERIA DE MATADEROS

Por Sol Paredes. Sonaba un folklore y se unían los aplausos al compás de la música. Desconocidos que bailaban juntos por unos minutos, los hombres zapateaban, aunque no llevaban los zapatos de bailes y las mujeres zarandeaban con una pollera imaginaria. Los pañuelos de distintos colores y tamaños se alzaban cuando se deslizaban frente a frente por el estilo de baile de la melodía escuchada.

Las sonrisas de los que bailaban se replicaban en los costados de aquellos que estaban observando cómo lo hacían. Una mujer con un buzo y el escudo nacional impreso en él, un hombre que vestía sweater, jeans y un gorro azul, o una pareja de extranjeros que miraban con atención y curiosidad el baile para luego, imitarlo y acompañar a las parejas durante la canción. J cordobesa, media caña o chamamé, distintos estilos de bailes uno tras otro, sin descanso de por medio. 

Luis, participe del grupo de baile de danzas folklóricas “El Resero”, asistió a la feria para bailar con sus compañeros por el 17 de agosto, fecha que conmemora el fallecimiento del General José de San Martín. “Lo que me gusta es que sigue manteniendo lo tradicional de este país. El ambiente gauchesco, los artesanos y el hecho de venir a bailar me encanta”. Hace 10 años que baila junto a su esposa: “tratamos de bailar y aprender a bailar todo lo que se pueda. Es una maravilla poder compartir con la pareja lo que a uno le gusta, es fascinante”.

Parejas bailando y Luis junto a su esposa

Como cada domingo, la “Feria de las Artesanías y Tradiciones populares argentinas”, más conocida como “Feria de Mataderos” brinda espectáculos de baile y canto, y junto a ellos, el despliegue de puestos a lo largo de las avenidas, desde las 11 hasta las 18 horas. Desde su fundación en junio de 1986 por Sara Vincour (parte del Programa Cultural en Barrios), se ubica sobre la Avenida de los Corrales y la Avenida Lisandro de la Torre. Familias pasean por las calles de adoquines, que guardan la esencia de aquellos primeros caminos del barrio, para disfrutar de la tradición argentina.

Los puestos en Avenida de los Corrales

En su espacio de trabajo, Milena (@milenascanzi) dibujaba un diseño para luego plasmarlo sobre el metal con pinturas de colores y precisión con el pincel. Hace un año que está en la feria y hace 14 que eligió el arte del fileteado. “El clima es lindo, siempre buena onda entre los puesteros y la gente que viene”. Sobre la feria, Milena comentó que “tiene mucha variedad, dentro de lo tradicional, que está bueno encontrar”. 

En frente, Alberto (@artesaniastango) trabajaba sobre el cuero con sus máquinas correspondientes y una sonrisa en su rostro por hacer lo que ama, hace ya 35 años: “esta es mi forma de vivir, vivo de que hago y mi trabajo lo hago con pasión”. Él comenzó en la feria en 1991, tan solo unos años después de su fundación. Un primo que hacía artesanías le enseñó, a él le gustó y comenzó a mostrarlo en Mataderos hasta el día de hoy. “La idea de ella (Sara Vincour) era traer lo del campo a la ciudad, en una parte histórica. Está muy bien la pensada la idea y sigue todavía”.

El puesto de fileteado porteño y Alberto junto a sus artesanías

El olor a aceite hirviendo por las tortas fritas o los pastelitos de hojaldre de dulce de membrillo y batata se mezclaba con el humo de las parrillas. Los fiambres, chocolates de Bariloche y la miel o el dulce de leche artesanal estaban uno al lado del otro para acercarle al público las comidas regionales. “Venimos super tempranito, preparamos todo aquí y amasamos. A las 10 de la mañana ya está todo para que la gente pueda comprar”, contó Patricia mientras acomodaba las tortas fritas en la fuente. Acerca de las tradiciones, ella dijo que “es lindo y es algo que no tiene que perderse”.

Comida regional, el humo de la parrilla y las banderas argentinas

La “Feria de Mataderos” es mantener las tradiciones y costumbres argentinas, es la unión con el pasado, el encuentro con la cultura nacional de aquellos que no la conocen. 

Read Full Story...